Le grand manuel du cuisinier
Marianne magnier moreno, anne cazor, pierre javelle, yannis varoutsikos, marianne magnier moreno, anne cazor, pierre javelle, yannis varoutsikos
GASTRONOMY
100 recettes de pure cuisine
Les 40 recettes de base pour composer hors-d'œuvre, viandes rôties, ragoûts, nage, accompagnements, garnitures...
Beurre blanc - Roux - Sauce hollandaise - Beurre maître d'hôtel - Duxelles de champignons - Pommes duchesse - Bisque de crevettes - Vol-au-vent - Saumon confit - Lotte à l'américaine - Bœuf bourguignon - Canard laqué - Ballotine de poulet - Légumes glacés...
Pour tous ceux qui rêvent de passer leur CAP de cuisine
16 100.00 Ft
EAN
9782501188265
Publisher:
MARABOUT
Collection
Cuisine
Publication date
25/09/2024
Size
32 mm x 318 mm x 243 mm
Number of pages
288
16 100.00 Ft
In stock
: 1